油炸机主要用于食品行业,它通过限位控制,分区控温,科学利用植物油与动物油的比重关系,鸡肉丸连续油炸机报价,使其不串味。
有时候我们使用油炸机来炸制不同的产品,就需要对其进行调整,怎样对其进行调整:
1、通过传送带变频器调整油炸机油炸时间。
2、通过履带传送带变频器调整油炸机速度。
3、根据油炸、油的流动状态来调整油炸机滤纸的速度。
4、根据油炸、油的流动状态来调整油炸机刮渣板的速度。
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油炸机对食品的油炸处理方法,油炸机价格认为经过油炸的食品放置时间比较长,经过油炸的食品香味浓郁,色泽金黄好看,且利用油炸对食品进行处理工艺简单,所以油炸食品在我国一直属于大众喜欢的一种食品类型。
1、脆炸。
将带皮的原料,一般是整只鸡、鸭之类的,先用沸水略烫取出,使外皮收缩绷紧。
并在表面上抹上饴糖,吹干后放入旺火热油锅内,不断翻动,并将热油灌人腹内,待全身炸至淡黄色时,再将油锅端高人口,让原料在油内浸炸酥透再上人,待油温上升时取出。
2、干炸。
将生原料经过调料拌渍后,去水份,拌干团粉,炸焦。
可使原料外酥脆,颜色焦黄。
3、软炸。
用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后,在锅内油烧六成沸时下锅,炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出。
4、清炸。
将生原料用酱油、盐、酒拌渍,油炸机用旺火炸透。
一般不挂糊,炸成后外酥内嫩。
5、酥炸。
将原料蒸煮熟烂,在外面挂上蛋清、团粉糊,再下锅炸,直炸到外层深黄色发酥为止。
酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
6、纸包炸。
纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料,加工成片形或丁形,用蛋清调好加入配料和调味品后,用糯米纸或玻璃纸包起来,投入油中去炸,这种炸法的特点是能保持原汁,使原料特别鲜嫩。
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油炸系统:采用双层不锈钢螺旋式网带,即压料网带,输料网带。
变频电机一体式控制,网带速度变频器可调,上下网带间距可调,可满足不同产品的加工要求。
压料网带 可保证产品处于食用油内部,刮板式的出料方式,出料彻底。
加热系统:
1.电热管内部直接加热,管式加热管,共五组,每组12KW,共计60KW.
2.电热管位于输料网带中部,及时高1效的升温,满足正常生产的需要。
3.可与网带支架共同提升下降,便于保养维修。
4.整台油炸区域分两段控温。
排油烟系统:及时排除生产过程中产生的油烟及水分,罩体内部设有消防灭火喷嘴,灭火器 由客户自备。
烟囱内部设有风门,防止发生火灾及发生后的及时快速处理,保证整体环境卫生及工人的人身安全。
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