1.小型脱油机主要工作原理、大致构造及特点：

设备构造：小型脱油机共分为上下筒体、底盘、减震系统、传动系统、刹车系统、操作电盘等部分构成，采用不锈钢SUS304板和型材组焊而成，皮带轮采用HT200材质。

设备特点：设备采用变频调速控制，炸糕油炸机，操作简单，使用方便，自动化程度高；可与其他配套设备一起配套使用进行流水线作业，生产，适用范围广。

工作原理：电机启动后，用皮带轮带动转筒，使用变频器控制转速，1高转速960转，工作转速500—750转。
物料投入筒体后，盖上篓盖，锁紧，然后盖上大桶盖，锁紧后才可以启动。
筒体底部带刹车盘，可以机械止动。
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1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。
油炸食品不易褪色、变色、褐变，炸糕油炸机生产商，可以保持原料本身的颜色。
如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。
原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，炸糕油炸机报价，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。
在真空油炸过程中，炸糕油炸机制造商，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
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1、油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。
在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

3、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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